揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀是霍爾德科技研發(fā)生產(chǎn)的一款檢測(cè)設(shè)備，可用于檢測(cè)肉制品的安全狀況，儀器的使用非常簡(jiǎn)單，樣品處理簡(jiǎn)單省力，整體操作快速、安全、便捷。

　　揮發(fā)性鹽基氮也稱揮發(fā)性堿性總氮，是肉制品新鮮度的一個(gè)重要指標(biāo)。它是肉類蛋白腐敗過程中，在微生物作用下發(fā)生分解產(chǎn)生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質(zhì)，可引起食物中毒。

　　這些有毒的含氮物在與腐敗過程中同時(shí)分解產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合，形成氨基態(tài)氮而積聚在肉制品中。該多功能食品安全檢測(cè)儀為集成一體化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備。

　　儀器可檢測(cè)豬肉、牛肉、羊肉、魚類等肉制品中的病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等含量，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、學(xué)校食堂、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。

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